白豚について

ナンチクファームの白豚は、「天恵美豚」「ゆずポーク」等ナンチクオリジナルブランドの生産も行っています。三元豚を生産する目的は、雑種強勢効果であり、繁殖性の優れたランドレースや大ヨークシャーを掛け合わせて生まれた雌豚に、肉質の優れたデュロックの雄豚を掛け合わせることで繁殖性、産肉性、肉質などのバランスがとれた健康な子豚が生産されます。

ナンチクオリジナルブランド

天恵美豚

TENKEIBITON

天恵美豚は、きめ細かでやわらかな肉質、うま味、甘み、風味が自慢の高品質な豚肉です。
自然あふれる環境で育った、本物のおいしさを確かめてください。

天恵美豚 てんけいびとん

天恵美豚の特長

肉にほのかな甘みと豊かな風味があります。

きめ細かく、やわらかな肉質です。

肉の色は鮮やかな淡桃色をしています。

豚肉独特の臭み(獣臭)がほとんどありません。

煮汁のアクが少ないです。

うまさの秘密

「天恵美豚」を育てる弊社農場では、自然あふれる環境で1頭1頭思いやりと真心をこめて常に高品質な肉豚づくりに取り組んでいます。健康・安心・安全な豚を生産するために、有機酸を添加した独自飼料を子豚から肥育まで給与しています。有機酸は腸内のpHを酸性に保つ整腸作用と、消化酵素の働きを活性化させる作用が知られています。このように豚が本来生まれながらに持っている発育能力を最大限発揮できるよう、飼育環境(温度・湿度・換気等)を日々整え、豚が健康に発育できる管理を行っています。

 また、専用プラントにおいて真空乾燥処理し、独自技術で培養した土着菌を豚舎の敷料として使用しております。森や林に住み着いている土着微生物である土着菌を使用することにより、大自然に近い飼育環境を作り出し、豚へのストレス等の悪影響を緩和することで健康で安心・安全な豚を生産しています。

健康への思いやり

おいしさを育てる肥育環境

薬に頼らず、自然サイクルを利用

健康な豚を生産する

ナンチクオリジナルブランド

ゆずポーク

YUZU PORK

肉質向上のために、自社オリジナルの配合飼料に柚子を添加した餌を加えています。
柚子にはビタミンC、ペクチン、クエン酸などが豊富に含まれており、免疫力強化、整腸作用、老化防止、シミ・そばかす防止など、体によいとされています。
柚子は、九州で有数の柚子産地である地元曽於市の柚子を使用しています。

ゆずポーク
ゆずポーク
ゆずポーク 食味評価
ゆずポーク 食味評価

曽於で育った柚子を添加したゆずポークの特長

抗酸化作用のステアリン酸を多く含みます。

肉質はうま味があり、やわらかく瑞々しいです。

煮汁のアクが少ないです。

脂肪の融点が高いため、風味を保持できます。

融点が上昇することのメリット

油脂の酸化が遅いため、風味を保持できる
(ドリップ発生を抑制できる)

油のベタベタ感が少なく、さっぱりとした食感になる

ステアリン酸の効用

 体の酸化を抑える抗酸化作用(体内の活性酸素を抑える仕組み)

⇒ 酸化は、しわやシミの原因となったり、生活習慣病の原因となります。この酸化を抑える仕組みが抗酸化作用です。

善玉コレステロールの働きを促し、悪玉コレステロールを減らす

⇒ 善玉コレステロールは体内(細胞)に蓄積された古いコレステロールを回収し、動脈硬化を予防します。

高い保湿効果を有し、体内での保水力アップ

⇒ うるおい効果で小じわを目立たなくする効果が期待できます。

ゆずポーク グラフ
ナンチクファーム 白豚

白豚部門農場一覧

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